Een amylase die bij een pH van 7 werkt en zetmeel afbreekt op a-specifieke plaatsen.
Opm. Amyloglucosidase breekt zetmeel op specifieke plaatsten.
Gevarenaanduidingscode (H-code)
H334 Kan bij inademing allergie- of astmasymptomen of
ademhalingsmoeilijkheden veroorzaken.
Preventieve code (P-code)
P261 Inademing van stof/ rook/ gas/ nevel/ damp/ spuitnevel vermijden.
P342 + P311 Bij ademhalingssymptomen: een ANTIGIFCENTRUM of een arts
raadplegen.
