Kruidnagelolie

Beschrijving

Kruidnagels zijn de gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom (Syzygium aromaticum, ook Eugenia caryophyllata) met een sterke geur en een brandende scherpe smaak. De boom is inheems in de Molukken (Spice Eilanden), wintergroen en ongeveer tien meter hoog.In Europa zijn kruidnagels al sinds de vroege middeleeuwen bekend. Inmiddels worden er wereldwijd kruidnagels gekweekt. De beste kwaliteit komt van de
Molukken, Zanzibar (het eiland Pemba is het belangrijkste teeltgebied) en Madagaskar.
Kruidnagelolie is de etherische olie van kruidnagel, met een kruidige geur en een brandende smaak. Het wordt gewonnen door zorgvuldige stoomdistillatie. Het hoofdbestanddeel is 70 tot 85 % eugenol. Daarnaast bevat het onder andere bèta-caryofylleen, eugenylacetaat en humuleen. Door het hoge percentage eugenol kan gebruik van kruidnagelolie leiden tot een alergische reactie. De kruidnagelolie van de kruidnagels zelf bevat wat minder eugenol dan de bladolie. Daarnaast bevat de bladolie vrijwel geen eugenylacetaat. Als regel worden beide soorten door elkaar gebruikt. Het bezit desinfecterende eigenschappen, zoals kamfer.
Als het aan de lucht wordt blootgesteld, wordt het bruin en daarom moet het met voorzichtigheid worden gebruikt. Voeg alleen druppelsgewijs toe!
In het verfmateriaal werd het de laatste 150 jaar gebruikt als retarder. In verf en lijm werd het als conserveermiddel gebruikt. Voor olieverfschilderijen moet u echter voorzichtig zijn:
Het sterke oplossend vermogen op lagere verffilms kan leiden tot zwarting.

Technical Data:
INCI: Eugenia Caryophyllus Leaf Oil
Legal Status 1334/2008/EC: Flavoring preparation
Grade: Pure and natural
Composition: Steam distillation of Eugenia caryophyllata leaves and rectification
CAS No.: 84961-50-2
EINECS: 284-638-7
TSCA: 8000-34-8
FDA: 184.1257
CoE: 188
FEMA: 2325

Extra informatie