Ascorbinezuur / Vitamine C

verschillende gewichten

Vanaf 12.42

Wissen

Artikelnummer: O148 Categorieën: , ,

Uniek en breed assortiment
95% van de producten uit voorraad leverbaar
Meer dan 50 jaar kennis en ervaring

Ascorbinezuur, bekend als vitamine C, is een in water oplosbare organische verbinding met als brutoformule C6H8O6. De belangrijkste bronnen van vitamine C zijn citrusvruchten en andere soorten fruit, evenals de groeiende uiteinden (knoppen en scheuten) van verscheidene planten.

De vitamine wordt vaak als antioxidant toegevoegd aan levensmiddelen. Het E-nummer van ascorbinezuur is E300.

De naam ascorbinezuur is afgeleid van a (niet) en scorbus, een woord dat verbasterd is tot scheurbuik. Ascorbinezuur is dus een zuur dat scheurbuik voorkomt. Van ascorbinezuur afgeleide zouten worden ascorbaten genoemd.

Wet en regelgeving: Gezondheid en Veiligheid

Gevarenaanduidingscode (H-code)

NVT

Preventieve code (P-code)

NVT

Gewicht Niet beschikbaar
Formula

C₆H₈O₆

MW

176,13 g/mol

Kookpunt

553 °C (1013 hPa)

Smeltpunt

190 to 192 °C

Dichtheid

1,694 g/cm³ (20 °C)

CAS nummer

50-81-7

Downloads