Kaliumnatriumtartraat, ook Rochellezout of seignettezout genoemd, is het kalium-natrium-zout van wijnsteenzuur. Als toegelaten voedingsadditief (E337) zuurteregelaar en antioxidant wordt het gewonnen uit afval van de wijnindustrie.
≥99 %, USP
Seignette salt
Empirical formula C4H4KNaO6 · 4 H2O
Molar mass (M) 282,22 g/mol
Melting point (mp)70-80 °C
Oplosbaarheid: 630 g/l (H2O, 20 °C)
WGK 1
CAS No.[6381-59-5]
EG-Nr. 205-698-2
